Proeven van excentriek
Alexandre Gauthier, die het gewoon is prijzen en onderscheidingen te ontvangen, is een kunstenaar, zelfs een wonderkind. We komen in ons hansopje naar La Madelaine-sous-Montreuil in zijn dubbelster “, om een adembenemende keuken van kunst en experiment” te ervaren en om het streekassortiment waarop hij zo trots is te proeven. Hij houdt van zijn moerassige landschap in de Côte d’Opale, dat zijn avant-gardistische menu’s inspireert, geserveerd in zijn landelijke oase die even rustiek als excentriek is. U bevindt zich bij uitstek in het theater van de inventiviteit en u bent verrukt over zijn goddelijke creaties.
Bij Nicolas Pourcheresse betovert de poëzie u. Hij biedt tegenwicht aan zijn wilde en flamboyante uitstraling in zijn restaurant Le Vagabond in Lille, een naam die aan zijn huid kleeft. Hij deelt met u zijn avontuur van nieuwe smaken die naar de vier hoeken van de aarde surfen om terug te keren naar zijn eigen permabiotuin. Op de menukaart: een persoonlijk ecologisch keukenpalet van zijn producten in een intimistisch kader.
