Welke vissen uit de Noordzee en het Kanaal eten wij?
Wat is er heerlijker dan jezelf trakteren op verse vis uit de Noordzee of het Kanaal? De wateren voor onze kust zijn altijd gul geweest en er wordt op wel 70 soorten gevist! De top drie in Boulognes visserij-industrie? Sint-jakobsschelpen, inktvis en wijting. Maar je vindt hier ook kabeljauw, schol, schelvis, zeebaars, tong, tarbot, schar, zeebaars… En niet te vergeten grijze garnalen, koningskrab, kreeft, noordzeekrab, mosselen… En natuurlijk makreel en haring, die zo rijk zijn aan omega 3.
Om optimaal te genieten van een verantwoorde consumptie, kan je het beste de aanbevelingen van Mr Goodfish opvolgen. Dit Europese ecolabel, dat de steun heeft van Nausicaà, geeft aan welke soorten seizoen na seizoen de voorkeur krijgen. Om alles te weten te komen, is er een website, een app en een blauw logo op de etiketten bij de viswinkels en op de menukaart van bepaalde restaurants. Wees goed voor je gezondheid en voor de planeet!